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    两学一做
“三育人”先进个人风采展示 饮食中心管理科科长 刘禹辛
时间:2020-10-12 15:38 来源:宣传统战部

澳门尼威斯人网站建校26年以来,涌现出大批学习在学校,生活在学校,工作在学校,奉献在学校的有志青年,现劝拿拍嵬斯人网站持行墓芾砜瓶瞥さ牧跤硇镣揪褪瞧渲幸辉薄W魑拿拍嵬斯人网站第一届毕业生,在14年的工作生涯中,刘禹辛一直怀揣对母校的感恩之情,无论在哪个岗位工作,都兢兢业业,恪尽职守,她用自己的初心使命换来饮食安全的“放心”。

“放心”靠的是不计得失,不辞辛苦

饮食中心的工作看似简单,但是要让广大师生吃得放心,吃得健康,就不那么简单。尤其是每学期开学前的准备,更是繁杂。她不计个人得失,经常早来晚走,帮业户解决各种问题,不论是大事小情,只要她能做到的,都一一解决。食堂管理上她严格按照食品安全法和省教育厅的相关规定执行,从验货、出库、检查、指导、整改,从出库到餐桌,随处都能看到她忙碌的身影。正是刘禹辛默默的辛苦付出,才换来全校师生、万千家长的“放心”。

“放心”就要做到细致入微

她深知,食品卫生安全是关系到全校师生身体健康的大事,关键在细节把控,严守三关。首先,在物资的采购上严格把关。食堂购进的伙食物资,她都要一一查验,发现问题,及时与供应商联系,要求重新配送。刘禹辛的原则是坚决不让有质量问题的食材进入到学生的口中。其次,在食物的加工上严格把关。她要求食堂工作人员必须把蔬菜清洗干净,红白两案分开、“三防”到位、做好器具消毒、就餐区域消毒等工作。再次,掌握师生的口味关。她经常主动调研,了解师生饮食喜好,搜集反馈回来的信息,调整供餐计划。

“放心”就是规范化的机制建设

高校稳不稳定看食堂,学生在校生活学习,几乎一日三餐都在食堂用餐,只要食堂开餐她时刻盯在食堂,生怕哪里出现问题。发现学生就餐没有餐位,她马上安排保洁工人打扫餐桌,工作人员忙不过来时,她主动伸手帮忙。到了冬季,食堂一楼就餐区温度较低,她组织工作人员对门窗做好保暖,食材出售时也做好保温,保证在食堂一楼就餐的学生能吃到热乎的餐食。到了夏季,在较高温度的气温条件下,食品极易腐烂变质,她严格要求腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工,发现有变质的迹象,宁可浪费也不能加工生产。食堂生产加工食材不是用火就是用电,用电安全和消防安全尤其重要,她定期组织相关部门进行联合检查,发现问题及时维修整改,防患于未然。保证让学生吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

“放心”就要做到身体力行

学校食堂出现任何问题,不管是不是刘禹辛的分内工作,总会在第一现场看到她。下水管道堵了她跟着去疏通;洗碗机故障了,她跟着维修师傅一起修;食堂的排风坏了,她跟着师傅一台一台的测试,一楼跑到四楼设备间,四楼跑到一楼看机器是线路问题还是风机问题;所有工作,她并没有觉得自己是一名女同志而看着不管,凡是都寻个究竟。她经常和周围的同事说,不要把食堂工作看成仅仅是制作一顿简单的饭菜,它担负着增强学生身体素质的重要任务,要不断提升伙食质量,让同学们吃得健康。

“放心”就要迎难而上

2020年突如其来的疫情,导致食堂停餐八个月,学期开学前,正赶上食堂重新招商,时间紧任务重,老业户交接,新业户进场,同时还交叉进行着食堂改造工程。在这种情况下,刘禹辛在短短二十几天内克服种种困难,完成对食堂档口重新布局,分楼层招商,改革食堂管理机制等各项工作,以充分的准备,顺利迎接学生返校。

刘禹辛,任劳任怨、默默奉献在服务育人一线,扎实细致地做好食品安全工作,捍卫着全校师生舌尖上的安全。

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